冰淇淋的消费热度不断攀升

冰淇淋是夏季热门解暑食品，能让人们获得凉爽和快乐。随着高温天气愈演愈烈，冰淇淋的消费热度不断攀升，花式口味和创意形态冰淇淋产品受到越来越多消费者的关注。

在超市、冷饮批发店、休闲零食店等零售门店，存放冷饮的冰柜被放在了销售“C位”。商家通过摆设价格展示牌或标签等方式，对在售冷饮进行了明码标价。在价格方面，低至每支1元以下、高至每支六七十元的都有。整体上看，受访零售门店的在售冷饮中，10元以下的占80%左右。如：城区一家冷饮家批店，在售的128款冷饮中，单支3元以下的有33款，4元到10元的有68款，11元以上的有27款;城区一家零食店，在售冷饮87种，其中9元以下的有70种，10元以上的有17种。

(相关资料图)

雪糕、冰淇淋等冷饮，是季节性食品，5-7月是黄金销售季，市场受天气影响较明显，气温高，走量就快。但今年的黄金销售季和去年同期相比，持续高温天气少，雨水多，消费需求有所下降。

在消费理念上，消费者以前对于网红冷饮、高端冷饮，有冲动消费、尝鲜的欲望，但今年消费者回归理性，更愿意买平价品种。

冰淇淋行业的现状与前景分析

冰淇淋行业响应国家号召拉动内需，创新新品，拓展市场。品牌冰淇淋探索柔性生产适应市场需求;龙头企业冰淇淋大单品广受欢迎;和路雪、八喜、梦龙、哈根达斯等国际品牌深耕市场;中街、红宝石、宏宝莱、大桥道等区域品牌跨地域营销攻城略地;网购冰淇淋买赠多多，促销不打烊成为常态;全乳脂、高蛋白、低糖、低脂、乳酸、奶酪等产品主打营养健康牌;跨界联名款冰淇淋、多口味、新场景冰淇淋彰显浪漫色彩。冰淇淋全国品牌下沉，区域名牌延伸，线上引流和线下拓点全渠道经营，提升了购买力。在冷链物流保障下，冷食电商火爆，多种销售渠道使冰淇淋方便安全通达消费终端。

7月24日，京东消费及产业发展研究院发布的《2023夏日冰淇淋消费观察》显示，进入夏天以来，冰淇淋销量环比增长303%，“彩色系”增速高于经典“黑白系”，还有更多花式口味及创意形态的冰淇淋产品受到消费者关注。

京东消费数据显示，今夏的雪糕消费者中，选择“社交”的人群占比达40.2%，他们更关注冰淇淋的外观和颜色。而在新增热点关注词中，“少女感”、“艺术感”关注度位居前列。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国冰淇淋行业供需分析及发展前景研究报告》分析

有数据显示，2023年我国现存冰淇淋相关企业2.88万家。其中，湖南省2762家，在区域分布中居首位。深圳以1080家雪糕相关企业位居首位。成都858家，位居第二。长沙652，位列第三。

多家市场调研机构分析认为，中国冰淇淋市场年产销规模已超1600亿元，行业营收普遍增长。进入盛夏，冰淇淋销售旺季到来，网上箱售、买赠、混搭红火，线下十支以上雪糕小批发走俏。

在冰淇淋赛道，这一趋势体现在更激烈的品质与营销竞争。据统计，到今年为止，冰淇淋企业数量已增长至4.3万家。一面是大量新品牌入局，另一面是传统大品牌推陈出新，大批新产品共同争夺消费市场。在数以万计的产品之中只有极少数产品能进入头部销售渠道，进而实现销售量级上的绝对优势。

国家统计局公布的上半年宏观经济数据显示，我国整体经济形势向好，但消费者价格指数和消费增速都有所回落。体现在冰淇淋赛道，消费者更理性的选择产品，但这不意味着消费选择的降级，用较少的钱享受一样的品质是消费倾向。

冰淇淋市场具有广阔的前景和高额的毛利空间。根据数据统计，中国冰淇淋行业市场规模预计将在2024年增长至2567.8亿元。消费者对于冰淇淋的喜爱和需求不断增长。将白酒与冰淇淋相结合，也是帮助白酒行业寻找新的增长点。这种双赢的合作模式有望带来巨大的商机和发展空间。

在市场提速扩容的背景下，细分赛道上玩家众多。老品牌开始尝试布局文创雪糕，企图实现生产销售规模化，同时有不少新式茶饮、白酒企业在尝试跨界、扩大市场。

近期，五粮液推出冰淇淋产品，并在造型上还原了核心产品——52度普五经典造型。去年5月，茅台联合蒙牛跨界创新推出“茅台冰淇淋”。到今年一周年的时候，茅台方面表示，其冰淇淋完成了全国31个内陆省区市共计34家旗舰店的布局，累计销量近1000万杯。如果按照传统杯型经典原味66元/份的价格计算，茅台冰淇淋一年的销售额超过6亿元。

预计到2023年，冰淇淋行业的规模将较现在进一步扩大，整体发展前景乐观。

冰淇淋行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析冰淇淋未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘冰淇淋行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于冰淇淋行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国冰淇淋行业供需分析及发展前景研究报告》。