现在很多人的早餐都不喜欢自己做了，而且出去购买早餐，尤其是对于上班族来说，根本就没有时间制作早餐，但是对于上班族的家人，我们可以早起十分钟，为自己的孩子或者伴侣做好美味的早餐，让他们吃了早餐再去工作。其实做早餐真的不用愁，家常的土豆鸡蛋饼制作方法非常简单，而且香酥可口，营养又开胃，不仅年轻人爱吃，老人孩子也都非常爱吃。尤其是到了夏天，很多人的食欲都开始减退，没有什么胃口吃饭，但是再没有胃口，早餐也是要吃的，今天我们就来看看如何用普通的土豆和鸡蛋做出美味可口的土豆鸡蛋饼。

(资料图)

食材准备：

土豆若干，鸡蛋若干，青椒若干，葱，食用盐，普通面粉，食用油，生抽，蚝油

做法步骤：

1、准备好的青椒清洗干净，切成丁。

2、土豆清洗干净，去皮，用擦丝器将土豆丝擦成丝状，当然刀工好的朋友也可以选择直接切成细丝。我是比较懒的一个人，所以平时都是用擦丝器，而且擦丝速度比较快，又不考验刀工。

3、倒入适量清水，将切好的土豆丝淘洗一下。淘洗好后将水倒掉。

4、准备好的葱剥好洗净，切成葱花。

5、将青椒、土豆、葱花放入盆中，然后打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

6、放入适量调料（我平时放了鸡精、胡椒粉、食用盐，不喜欢吃胡椒粉的，也可以放五香粉，或者不放都可以，总之味道调成自己喜欢的就可以啦！），适量生抽和蚝油，然后用筷子搅拌均匀。

7、倒入一小碗面粉（可以少加一点，后续不够的话还可以再加，千万不要一次性加入太多），放入一小杯水（适量即可，不要一次性加入太多），接着用筷子不断搅拌，均匀即可，最后的土豆、青椒、鸡蛋和面粉的混合物成面浆就可以了。

8、起锅刷油（我平时都是用电饼铛），用小刷子在锅中刷上一层厚厚的均匀的油，油热以后（可以用手在电饼铛上方感受一下温度），用勺子将我们调好的面浆放入电饼铛中，摊上一层即可，用勺子背慢慢将面浆铺平，摊开成一个圆形。

9、面浆摊均匀以后，盖上电饼铛的盖子；看到电饼铛上方有蒸汽时，打开盖子，看到土豆鸡蛋饼表面焦黄，我们将饼翻个面，继续煎；另一面煎至金黄，翻面，继续煎，大约煎个两三分钟，两面金黄了，土豆鸡蛋饼就可以出锅啦！

10、用刀将土豆鸡蛋饼切成小块以后，放入盘中，就可以给家人享受啦！香酥可口，又香又脆！

土豆鸡蛋饼的做法非常简单，而且非常美味，不仅年轻人爱吃，老人孩子也都是非常爱吃的，主要是没什么难度，而且调料我们自己掌握，喜欢什么味道的就可以调成什么味道。别只看了，赶紧收藏起来做给家人吃吧！