惠发食品日前低调推出山楂果茶,会不会拉动业绩,现在还很难下定论。但如果了解创始人惠增玉早年剑走偏锋靠卖鸡屁股发迹的经历,如今在卖速冻丸子之余卖果茶,也就不至于太惊讶。


(资料图片)

无糖茶、果茶等今年愈发火热,诸多企业雨后春笋般推陈出新,早让人眼花缭乱,公司此时加入战队,与其说是添彩,不如说是为应对隐隐而来的业绩压力。

只不过,公司对首次涉足果茶处理得相当低调。隔行如隔山,它对佐餐饮料的销售,大概还有一个摸索过程。

上市5年来,惠发食品为缓解业绩颓势,除了传统速冻食品业务,还上架预制菜、配送校餐和团餐等,四面出击都没能解困。

连续亏损

国内茶饮料领域又添新兵,主营速冻食品的惠发食品(603536.SH),日前低调发布了一款山楂果茶,以0香精0添加剂,以及1L装大容量为卖点,主打佐餐市场。

以往,快消品企业发布新品一般会大力造势,惠发食品这次却相当低调。对它来说,佐餐饮料市场还是一个相当陌生的领域。

如此闷声练手,与公司业绩增长乏力不无关联。2017年上市以来,整体表现不容乐观。

2018年和2019年,受原材料价格上涨等因素,公司连续两年出现增收不增利,归母净利润同比分别下降24.71%和86.91%。

2020年,公司经营状况有了些许好转,归母净利润实现2308万元,之后突然急转直下。2021年亏损约1.38亿元,去年再次亏损约1.20亿元。这一状况到今年也未能得到改善。

今年上半年,公司预计其归母净利润亏损4000万元至3000万元,扣非净利润预计亏损4400万元至3400万元。

对此,公司解释,因业务发展、渠道建设等因素导致管理费用和销售费用增加,另外,鸡肉等主要原材料价格上涨幅度较大,导致生产成本增加,产品毛利降低。

尽管这几年来有预制菜概念加持,公司产能利用率一降再降,从2020年的61.82%降至2022年的50.55%。同期,收入占比98%以上的速冻食品加工业务毛利率,由20.31%降至14.01%。

竞争加剧

公司业绩颓势难以扭转,一个重要原因是速冻食品市场竞争加剧。

市场上叫得出名的安井、三全、思念以及巴比食品等等,都死死盯住餐饮市场,为下游企业做供应链服务,因为相比直接面向C端消费者,这一渠道不仅销量大,效率还高。

在这种变化里,惠发食品似乎不太适应,以往它习惯传统经销批发模式,兼带在商超冰柜卖速冻产品。

公司在这两年财报中坦承,思念、三全等企业有行业经验、渠道资源,产能和市场布局早已形成优势。

以安井食品(603345.SH)为例,这几年利用产地销售布局,重视B端和C端战略获得高速发展。2022年收入规模达到121.83亿元,是惠发食品的7.7倍,稳坐国内速冻食品领域头把交椅。

除了B端市场竞争压力,惠发食品在商超渠道的短板也有所显露。

2021年-2022年,其商超渠道分别实现收入2433.34万元、2411.49万元,同比分别减少26.37%和0.9%。尽管同期毛利率分别达到35.73%和35.67%,均高出经销模式毛利率水平(15%左右),收入贡献主力还得靠经销渠道。

公司来自经销渠道的收入几近停滞,2021年至2022年分别为10.24亿元、10.36亿元,分别较上年增长0.29%和1.20%。同期,经销商数量由1298家增至1379家,一年仅净增81家。

押宝预制菜

惠发食品创始人惠增玉学历不高,脑瓜子却相当活泛。

早年,他还在山东诸城一家外贸企业工作时,他所在部门接到将100吨鸡屁股卖出去的任务,一时让大家犯难。

惠增玉灵机一动,将鸡屁股去掉鸡尾后绞成馅儿,加上配菜做成肉丸子,不到一年就卖完了。至今,在互联网上,很容易找到央视7套《致富经》采访他的镜头。

处理完这批鸡屁股,点醒了惠增玉的生意经——卖速冻肉丸。

与创业时期的困难相比,如今惠发面临的状况更为严峻。如何将企业拉回增长通道?

2019年,公司从传统食品加工企业向餐饮食材供应服务商转型,不再拘泥于速冻肉丸产品,初步建立团餐、校餐以及餐饮渠道等供应链服务,陆续在北京、山东等地落地。

另外,基于公司自身在速冻食品领域的优势,与沙县小吃集团合作,打造城市味道和中华特色小吃项目,联合打造的爱沙一品门店,已在诸城开业。

2022年,公司供应链业务收入达到3.02亿元,占公司收入19.39%,成为仅次于丸制品业务后第二大业务。

让惠增玉野心更大的,还是预制菜。2021年,公司首次明确加码预制菜,并形成两条思路,即打造城市特色产业链,加工爆款预制菜品;以中央厨房加智慧团餐、快餐为主,打造城市公共服务品牌。

今年以来,公司在预制菜领域的投资较为频繁,先后与安徽阜阳、甘肃临夏以及安徽亳州三地达成合作,创办预制菜园区等,继续押注预制菜。

公司预制菜业务风风火火发展两年,体量还不算太大。2021年-2022年,中式菜肴业务(主要是成品预制菜)收入1.54亿元、1.78亿元,在公司收入中分别占比9.47%、11.47%。

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