持续加码产品创新、完善全国产能布局,千味央厨有何深意?


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【大河财立方 记者 吴春波 实习生 史冰倩】 白桃味和南瓜味的蛋挞、萌宠总动员卡通包、外形酷似荔枝的咸蛋黄荔枝虾球……在不久前举行的第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会上,千味央厨的新品一经推出就收获不少食客点赞,其对餐饮市场的精准拿捏和创新能力也让业界人士赞叹。

6月24日,千味央厨董事长孙剑在接受大河财立方记者采访时表示,成立至今,千味央厨一直在做一件事,就是研发美食和将美食工业化、规模化,让更多食客吃到经典中华美食的同时,也带动产业链上下游的升级,实现产品创新与市场消费更好融合。

持续加码产品创新

构建品牌年轻化护城河

“曼玲粥店主要以粥类小吃为主,因为起家地在上海,不少产品都有南方特色,与千味央厨提供的河南特色牛肉水煎包组合后,也取得了不错的市场反响。”孙剑告诉大河财立方记者,目前这个组合备受食客喜爱,已成为曼玲粥店主推的组合之一。

曼玲粥店成立于2013年,已经发展成为全国拥有门店最多的粥类品牌之一,被业界称为“全国现熬粥大王”。

在孙剑看来,与曼玲粥店的合作,是千味央厨研发能力的最新市场呈现。作为餐饮供应链第一股,在与诸多头部餐饮连锁企业合作中,出色的美味产品研发能力和美味工业化、规模化能力,是千味央厨脱颖而出的关键。

“公司产品研发的主要目的是解决用户产品需求。”孙剑介绍,产品不仅要符合餐饮连锁门店后厨环境要求,提升出餐效率,还要与餐饮连锁企业一起研究消费者偏好及变化趋势,进而研发出年轻消费者喜欢的、标准化、定制化的菜单。

在市场方面,千味央厨的产品匹配机制十分灵活,可以满足餐饮连锁企业打造爆款菜单的需要,进而满足越来越年轻化、个性化的市场需求。

业内人士表示,随着新世代、新经济、新渠道成为主流,以休闲品类为代表的新速冻米面食品进入快速成长阶段,成为驱动整个行业增量品类的变革力量。

在孙剑看来,面对消费热门产品快速迭代、热门产品日趋细分和多元化的特点,更加优秀的研发能力和灵活市场机制,让企业具备显著优势,前者帮助企业及时研发新品,满足甚至引领需求,而后者则帮助企业抓住更多市场机遇,甚至直接参与创造爆品。

此外,千味央厨在新品开发过程中,也更加兼顾食品安全和绿色的要求。孙剑举例表示,公司推出的白桃蛋挞皮和南瓜蛋挞皮,都直接添加了真材实料的白桃丁和南瓜泥,并使用果蔬汁制皮,不仅健康营养,而且口味也更加丰富。

“正是得益于这样的产品研发和生产理念,千味央厨才能够持续打造年轻化产品,满足新世代对于休闲类速冻食品的需求,持续构建品牌年轻化的护城河。”孙剑表示。

增发募资加码产能建设

完善全国布局提升市场份额

作为餐饮供应链第一股,千味央厨积极利用资本市场力量持续完善产能布局,提升企业综合竞争力。

6月5日,千味央厨公告称,其向特定对象发行股票申请获得深圳证券交易所受理。

千味央厨表示,建设相关食品生产基地,以扩充速冻面米制品产能,丰富产品品类;收购味宝食品80%股权,切入茶饮赛道,发挥协同效应;同时补充流动资金,以更好地服务现有客户,实现B端客户的规模放量及提升合作黏性,利用规模优势提高盈利水平。

记者注意到,千味央厨首次上市募集资金,也主要投向了新乡千味央厨食品有限公司加工建设项目(三期)、总部基地及研发中心建设项目,以提升企业的产品创新能力和工业化生产能力,一定程度上突破产能瓶颈,缓解产能不足的情况。

孙剑告诉大河财立方记者,鹤壁百顺源食品加工项目建成后,将主要面对华北和东北市场;而芜湖百福源食品加工项目则主要面对华东地区市场。新的产能建设将完善全国产能布局,降低冷链运输成本,大幅提升市场响应速度,提升公司的市场份额,增强品牌影响力。

财报数据显示,2022年度,千味央厨实现营业收入14.89亿元,同比增长16.86%;实现归母净利润为1.02亿元,同比增长15.20%。如果不考虑2022年股权激励对利润的影响,其2022年归母净利同比增幅达到29.53%。

此外,千味央厨还与中原金控、诸暨上德合利投资合伙企业(有限合伙)设立河南上德合味股权投资基金合伙企业(有限合伙),募集资金不超过2.5亿元,主要投向食品、餐饮和餐饮供应链等行业相关的未上市企业。

孙剑表示,公司将积极利用资本市场,并购一些与企业主业有较强协同性的伙伴,进而实现1+1>2的市场效果。

B、C端融合发展

拟打造河南升级发展新标杆

今年4月底,千味央厨发布了C端战略,并同步推出“岑夫子”“纳百味”两大品牌,直面新世代主力消费人群最时兴的消费场景,打造行业增量变革力量。

与此同时,B、C端兼顾融合发展已经成为一家成功食品企业的标配。千味央厨利用公司10年深耕B端市场积累的技术研发、生产优势和特色产品以及客户资源,着力向C端延伸,这也有助于千味央厨打开新的发展格局,构建业绩增长第二曲线。

“B端市场和C端市场之间是相辅相成的。”在孙剑看来,不管通过哪个渠道,千味央厨的产品最终都是要满足消费者需求。直面C端消费者,公司在消费者画像和需求场景方面会有更精准的把握,进一步赋能B端服务能力和创新能力,反过来也将赋能C端市场发展。

“随着C端市场的逐步拓展,公司品牌的影响力将全面走出B端市场,品牌知名度、美誉度也会进一步提升。”孙剑表示。

时至今日,新世代消费者已经成为主力消费人群,这一人群主要由出生于1980—1994年的Y世代和出生于1995—2009年的Z世代组成,包括80—85后的资深中产和新晋中产、90—95后的新锐白领和精致妈妈、00后的职场新人和在校学生等。

“与新世代消费者相伴而行的,是品牌和产品的年轻化升级需求,也是众多厂商面临的新机遇、新挑战、新课题。”前述业内人士表示,千味央厨进军C端,拥抱新世代,打造年轻化品牌,有助于打开全新的发展想象空间。

北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清表示,过去很多年,河南速冻食品产业一度引领全国,但随着时间的推移,也面临产品和品牌老化情形,而主力产品老化是导致品牌老化的根本原因。

宋向清表示,目前千味央厨已成为河南食品企业升级发展新标杆之一,为河南传统食品企业发展升级提供了一个可行的思路,即通过产品创新的方式,持续赢得主力消费人群,与现在的、未来的主力消费者都打成一片,进而为品牌年轻化持续赋能。

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