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诸多的对于山楂糕怎么做好吃又能保鲜时间长，山楂糕怎么做这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、配方可分为纯味和加味。

2、糖的添加量：山楂本身是酸的，制作时根据每个人的承受能力决定糖的添加量。

3、糖的种类选择：白糖和冰糖可选。如果选择冰糖，就要多加。冰糖的甜度不如白糖。因为颜色问题，不建议选择红糖、红糖等有色糖。山楂饼要加热，不建议加蜂蜜。

4、纯味配方：山楂：糖：水：琼脂(或淀粉、藕粉等。)=1: (0.15-1): (0.2-0.5): (0-0.2).

5、可以选择不加琼脂之类的。

6、添加香精配方：根据纯香精配方，添加一些其他香精材料。比如桂花酱，陈皮酱，等等。根据所选材料的成分确定添加量，少加浓郁的香精。注意不要加咸料。