嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐皮制作的“豆皮蔬菜卷”，这是一道适合减肥人士的制作来吃的减肥菜，特别爽口开胃，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

(相关资料图)

豆腐皮是我家爱吃的一种食材，豆腐皮不管是涮火锅、做凉拌菜都是很不错的选择，今天和大家分享的“豆腐皮蔬菜卷”，非常爽口好吃，这种做法也是我家热天最喜欢的一个豆腐皮吃法，便是将豆腐皮和一些蔬菜卷卷成卷蘸上可口的调料汁， 这样做的豆腐皮太让人馋了，清爽韧劲且解腻，尤其适合在大鱼大肉之后吃，特别爽口，这道菜热量很低、吃完不长肉。

豆皮中富含的植物蛋白，能够更好地增加饱腹感，而蔬菜可以根据自己的喜好选择性增加，蔬菜中含有丰富的维生素和纤维，多吃可以帮助肠胃消化得更好。今天这道菜我里边不但加了可口的蔬菜而且放了鸡胸肉，看似简单的一道菜，营养却很丰富，而且做法简单。 做好的豆皮鸡胸肉蔬菜卷有菜有肉，鸡胸肉鲜香、蔬菜爽口、豆皮软嫩，既满足了口腹之欲，又不用担心长胖，减脂期的朋友不要错过哦！

【制作主料】：豆腐皮2张、鸡胸肉1块、生菜1棵、胡萝卜1根、香葱3-4棵、大葱1根

【鸡肉腌料】：胡椒粉1勺、大葱几片、生姜几片、蚝油1勺、盐少许、植物油少许

【蘸料调料】：小米辣2个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、代糖1勺、香醋1勺

【步骤一】：把鸡胸肉片成大的薄片，放入碗中 ，依次放入胡椒粉1勺、大葱几片、生姜几片、蚝油1勺、少许植物油、盐少许，然后抓拌均匀，腌制10分钟。

【步骤二】：把豆腐皮改刀切成4-5厘米大小的方块、胡萝卜切成丝、黄瓜切成丝、大葱也切成丝、香菜切成小段，然后分别装盘，生菜清洗干净把水沥干备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，把豆腐皮放入锅中焯水1分钟捞出来放入冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，一起放入碗中，依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺。

【步骤五】：锅中放入热油烧至冒烟，浇入到调料碗中把调料香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、代糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤六】：平底锅中刷一层油，把腌制好的鸡胸肉平铺在锅中，用小火把鸡胸肉两面煎至金黄。

【步骤七】：鸡胸肉煎熟取出来放凉，然后改刀切成小条装盘备用。

【步骤八】：把沥干水分的豆腐皮平铺在菜板上，依次放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜段、鸡胸肉，然后给它卷成卷。

【步骤九】：按照这种方法把所有的食材都卷成卷摆入盘，把豆腐皮卷蘸上自己喜欢的调料汁就可以开吃啦！

今天和大家分享的这道“豆皮蔬菜卷”就制作完成，然后蘸上蘸汁，咬一口清脆爽口，解腻又解馋，味道太棒了。既可以当主食，又可以当菜，豆皮的营养很丰富，饱腹感特别强，吃了四个，就感觉已经吃得很饱了，如果你的肚子装得下，这一盘吃完也没事，不怕长胖！如果您也想减肥，请一定要试试这道菜，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）鸡胸肉要用调料先腌制入味，煎的时候要用不粘锅煎，减肥人士吃的话，要少放油，尽量减少这道菜的热量。

（2）豆腐皮要选那种比较薄的豆腐皮，这种豆腐皮劲道，口感好，卷的时候不容易碎。

（3）豆腐皮要焯一下水，用以减少豆腥味道。

（4）调料汁的制作，激发香气的油温要高，要是减肥人士吃这道菜，油不要放多了，主要是减少热量的摄入。

（5）蔬菜大家尽量选择应季的，自己喜欢的蔬菜。

以上内容是我和大家分享的“豆皮蔬菜卷”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！