嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用豆腐皮制作的“豆皮蔬菜卷”,这是一道适合减肥人士的制作来吃的减肥菜,特别爽口开胃,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试。


(相关资料图)

豆腐皮是我家爱吃的一种食材,豆腐皮不管是涮火锅、做凉拌菜都是很不错的选择,今天和大家分享的“豆腐皮蔬菜卷”,非常爽口好吃,这种做法也是我家热天最喜欢的一个豆腐皮吃法,便是将豆腐皮和一些蔬菜卷卷成卷蘸上可口的调料汁, 这样做的豆腐皮太让人馋了,清爽韧劲且解腻,尤其适合在大鱼大肉之后吃,特别爽口,这道菜热量很低、吃完不长肉。

豆皮中富含的植物蛋白,能够更好地增加饱腹感,而蔬菜可以根据自己的喜好选择性增加,蔬菜中含有丰富的维生素和纤维,多吃可以帮助肠胃消化得更好。今天这道菜我里边不但加了可口的蔬菜而且放了鸡胸肉,看似简单的一道菜,营养却很丰富,而且做法简单。 做好的豆皮鸡胸肉蔬菜卷有菜有肉,鸡胸肉鲜香、蔬菜爽口、豆皮软嫩,既满足了口腹之欲,又不用担心长胖,减脂期的朋友不要错过哦!

——【豆皮蔬菜卷】——

【制作主料】:豆腐皮2张、鸡胸肉1块、生菜1棵、胡萝卜1根、香葱3-4棵、大葱1根

【鸡肉腌料】:胡椒粉1勺、大葱几片、生姜几片、蚝油1勺、盐少许、植物油少许

【蘸料调料】:小米辣2个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、代糖1勺、香醋1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把鸡胸肉片成大的薄片,放入碗中 ,依次放入胡椒粉1勺、大葱几片、生姜几片、蚝油1勺、少许植物油、盐少许,然后抓拌均匀,腌制10分钟。

【步骤二】:把豆腐皮改刀切成4-5厘米大小的方块、胡萝卜切成丝、黄瓜切成丝、大葱也切成丝、香菜切成小段,然后分别装盘,生菜清洗干净把水沥干备用。

【步骤三】:锅中添水大火烧开,把豆腐皮放入锅中焯水1分钟捞出来放入冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】:把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,一起放入碗中,依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺。

【步骤五】:锅中放入热油烧至冒烟,浇入到调料碗中把调料香味激发出来,然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、代糖1勺、香醋1勺,搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤六】:平底锅中刷一层油,把腌制好的鸡胸肉平铺在锅中,用小火把鸡胸肉两面煎至金黄。

【步骤七】:鸡胸肉煎熟取出来放凉,然后改刀切成小条装盘备用。

【步骤八】:把沥干水分的豆腐皮平铺在菜板上,依次放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜段、鸡胸肉,然后给它卷成卷。

【步骤九】:按照这种方法把所有的食材都卷成卷摆入盘,把豆腐皮卷蘸上自己喜欢的调料汁就可以开吃啦!

——制作小贴士——

今天和大家分享的这道“豆皮蔬菜卷”就制作完成,然后蘸上蘸汁,咬一口清脆爽口,解腻又解馋,味道太棒了。既可以当主食,又可以当菜,豆皮的营养很丰富,饱腹感特别强,吃了四个,就感觉已经吃得很饱了,如果你的肚子装得下,这一盘吃完也没事,不怕长胖!如果您也想减肥,请一定要试试这道菜,就是制作的时候要注意几个细节。

(1)鸡胸肉要用调料先腌制入味,煎的时候要用不粘锅煎,减肥人士吃的话,要少放油,尽量减少这道菜的热量。

(2)豆腐皮要选那种比较薄的豆腐皮,这种豆腐皮劲道,口感好,卷的时候不容易碎。

(3)豆腐皮要焯一下水,用以减少豆腥味道。

(4)调料汁的制作,激发香气的油温要高,要是减肥人士吃这道菜,油不要放多了,主要是减少热量的摄入。

(5)蔬菜大家尽量选择应季的,自己喜欢的蔬菜。

以上内容是我和大家分享的“豆皮蔬菜卷”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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