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国家统计局近日发布的2023年上半年居民消费数据显示,餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%,行业复苏势头强劲。暑期的来临,预计也将为行业带来新一波的增长。当前的餐饮圈,得年轻者,得天下。如何洞察餐饮需求端带来新的变化,是行业发展的关键。作为餐饮国家队,中粮餐饮深耕国民市场,从产品创新研发为始,就注重食客愈加品质化和多元化的消费诉求,用安全高品质产品和个性化服务,赋能餐饮终端。

携手餐饮名师 打造潮流旺菜

对于年轻人而言,美食不仅仅是为了口腹之欲,更是一种品质生活体验的追求。打卡新兴品类,解锁创新口味,菜品的颜值、意义等都是当下新生代食客最为关注的重点。

为了帮助餐厅获得当下潮流趋势的菜式灵感,吸引更多年轻消费者,中粮餐饮依托强大的名厨团队为餐企提供专业菜品的创新烹饪灵感,携手品牌代言人王中伟、钱以斌、邱克洪、谭国辉、金宁飞,美食品鉴官吴云贵及品牌顾问刘岩创新发布「旺菜菜谱」,以八大菜系为基础,以“自然本味”“网红创意”及“传统创新”为方向高频上新,引领美食潮流,精准拿捏年轻食客味蕾。

聚焦食品安全 保障高品质餐饮

近年来随着健康理念的不断深入,年轻消费群体在追求多样化口味的同时更讲究健康的饮食理念,餐饮品质升级成趋势。作为餐企亲密的合作伙伴,中粮餐饮在提供一站式餐饮解决方案的同时也在餐饮食品安全、营养健康等方面,全面为市场保驾护航。

为构筑更安心健康的食用油市场,中粮餐饮抓住健康中国建设战略机遇,坚持优质的产品输出和标准化与定制化服务,加大研发投入,不断提高创新研发能力,联合中粮营养健康研究院与中粮油脂研发中心建立强大研发机制,成为国内专业餐饮领域的领军品牌。近年来,中粮餐饮以“福掌柜”品牌为核心产品,逐步拓展了以专业餐饮油、煎炸油等特色油品、酱油、醋、料酒等高品质调味品以及洗化品类为核心的综合供应链,以餐厨一体化的产品矩阵满足餐饮企业一站式高品质产品采购需求。

新生代食客是推动餐饮行业可持续发展的重要消费主体,他们喜欢尝“鲜”,偏爱多样化的创新美食、与众不同的就餐环境以及大品牌食材的品质安全背书的消费需求,或许将是餐企站稳脚跟,稳步发展的“根”。未来,中粮餐饮将继续承启中华美食文化的发展,多维洞察年轻消费群体需求,继续为行业带来特色化、安全的产品供给与精细化的服务,推动中国餐饮行业的健康发展。