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芹菜炒虾尾是一道美味又健康的家常菜,它将鲜嫩的虾尾与清脆的芹菜相结合,口感丰富,营养丰富。下面就让我们来学习一下芹菜炒虾尾的制作方法吧。

1. 准备食材

首先,我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括新鲜的虾尾和嫩绿的芹菜。此外,还需要一些调料,如盐、生抽、料酒和姜蒜等。

2. 处理虾尾

将新鲜的虾尾洗净后,用刀背轻轻拍打一下,使其更加鲜嫩。然后,在虾尾上撒上适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制片刻。

3. 处理芹菜

将芹菜洗净后,切成段状。如果你喜欢吃嫩一点的口感,可以将芹菜焯水一下,然后捞出沥干备用。

4. 炒制虾尾

将锅烧热,加入适量的油,待油热后放入腌制好的虾尾,用中小火翻炒片刻。当虾尾变色并且变得稍微有些弯曲时,即可捞出备用。

5. 炒制芹菜

继续使用同一个锅,加入适量的油,待油热后放入姜蒜末,炒香。然后,加入芹菜段,用大火快速翻炒几下。

6. 调味

接着,加入少许盐和生抽,再倒入之前炒制好的虾尾。继续翻炒均匀,使调料充分渗透到虾尾和芹菜中。

7. 出锅装盘

最后,将炒好的芹菜和虾尾装盘,并撒上一些葱花作为点缀。这道美味的芹菜炒虾尾就做好了!

总结起来,芹菜炒虾尾是一道简单易做又美味的家常菜。通过将鲜嫩的虾尾与清脆的芹菜相结合,不仅增加了口感的层次感,还使得整道菜更加营养丰富。希望大家能够尝试制作这道美味的芹菜炒虾尾,享受它带来的美食盛宴。

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