今天小鱼来为大家解答以上问题,紫薯的家常做法有哪些,自制紫薯冰皮月饼皮简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

用料

糯米粉 45克


(相关资料图)

澄粉 20克

玉米淀粉 35克

牛奶 35克

椰浆 150克

糖粉 50克

植物油 18克

紫薯馅

紫薯

椰浆

黄油

牛奶

做法步骤

步骤 1

牛奶,椰浆,糖粉,植物油搅拌均匀,倒入分类混合。静置30分钟。

步骤 2

盖上保鲜膜,大火蒸25分钟。

步骤 3

用筷子搅拌,搅拌均匀,此时是热的,比较沾手。放凉才可以做月饼。

步骤 4

制作紫薯馅。我用的是最简单的方法。

步骤 5

紫薯隔水蒸30分钟。

步骤 6

蒸好,剥皮,压碎。此时,紫薯比较干,比较粉。

步骤 7

加入椰浆,牛奶,融化的黄油,混合均匀。这里,我没有写具体的克数,因为紫薯的干湿程度不一样。因为紫薯是甜的,所以,我也没有加糖。

步骤 8

皮和馅都弄好了,然后就是包。我做的是50克的模具。30皮,20馅。

步骤 9

这个方子还有一个好处,不用加手粉,基本不沾。因为椰浆的油脂比较多,出来的皮其实比较多油,整因为如此,所以不用加手粉也不会沾手,沾模具。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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