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现在很多的人都有着下午茶的习惯,也喜欢在下午的时候点上一杯的奶茶来喝,现在奶茶店是越来越多,而且一般的奶茶店我们喜欢喝的也就是那么经典的几款,像西米露奶茶,一般都喜欢在奶茶里面加上西米,因为嚼起来很有劲道,而且颜色是透明状的,但是自己学着做的时候,总会把西米煮成一锅粥,这还是需要着一定的小技巧的,煮西米到底用冷水还是热水?很多人都弄错了,难怪会不好吃!

很多的人都喜欢先用冷水中浸泡过后再进行煮,可能这样煮出来也觉得没什么不妥的,但是不知道你有没有发现,这样煮出来是比较的浪费时间,因为西米里面都是由淀粉做成的,所以在做的时候西米里面部分的淀粉都会融在水里面,这样子就会造成西米的营养损失,而且煮的时候容易散,也容易糊成一坨。那到底是用什么煮才会煮出来的西米粒粒分明呢?

冷水煮西米的时候能够将西米里面的淀粉完全的融化在水里面,西米受热后就会变成一坨的,就算你怎么煮也会有一点生的在里面,所以有的人煮出来的西米就会感觉到黏糊糊的,所以在煮西米的时候做好是用热水下锅,这样煮出来的西米就不容易糊锅,因为水温度一高,就会让西米里面所含有的淀粉快速的成熟,而成型,也不会糊掉。

煮西米其实也是很简单的,只要掌握了方法就行,首先烧一锅的开水,因为小西米煮熟之后就会有点的膨胀,所以在煮的时候,里面的水要尽量的多一点,而且还要根据西米粉的多少来添加水,在刚开始的时候就要把握好水量,中途不要加热,所以一次性的时候就要将水加够。等到锅里面的水分烧开后,将西米冲洗一下就可以放进锅里面,火候不要太大,转至小火,并不停的搅拌,这样是为了不粘锅。

慢慢的,你就可以看到小西米就会变得透明了起来,而且在西米中间还可以看到一个个的小白点,这个时候的小西米就是已经成熟的小西米了,在最后焖几分钟就可以了,接着准备一些的凉水,将西米冲洗一下,这样的西米就像一颗颗的白色的小珍珠一样,放进去冷藏就可以了,西米可以做成各种的甜品或者是饮料。

​煮西米到底用冷水还是热水?很多人都弄错了,难怪会不好吃!现在你应该明白了吧,千万不要用冷水哦,要用热水,这样煮出来的西米才会粒粒分明,透明而有劲道。你学会了吗?

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