柳王鸡柳（鸡柳王门店照片

一、引言

柳州市是有着悠久历史文化的城市，同时也是素有“中国鸡柳之乡”的美誉，柳王鸡柳更是柳州市独具代表性的地方特色小吃，深受当地居民和游客喜欢。本文将通过以下五个部分详细阐述柳王鸡柳的历史渊源、制作工艺、口味特点、营养价值与市场前景。

二、历史渊源

(资料图片)

柳州鸡柳起源于岭南地区，早在古代就有“鸡又好食，柳州一细鸡”这一名句流传于世。而现代柳州鸡柳的雏形可以追溯到20世纪60年代，当时柳州老城区的美食爱好者们喜欢在晚饭后到夜市上消磨时间，而夜市上一些烤鸡排摊贩的鸡排深受欢迎，于是就有创意摊贩将这些鸡排切成条状，用各种调料腌制后进行烤制，最后裹上芝麻糖，柳州鸡柳就这样诞生了。

三、制作工艺

柳王鸡柳的独特的风味和口感，与其制作工艺密不可分。柳王鸡柳选用鲜嫩的鸡肉做原料，经过处理后切成条状，用一定的比例混合各种调料进行腌制，还有些以专用酱汁腌制更佳。顺便提一下，如果您是素食者或是过敏原为鸡蛋或鸡肉，请在买柳王鸡柳之前进行确认。将腌制好的鸡肉均匀地挂在刨成“银丝”样的藕粉（藕粉别忘了放点生粉，比例可以保持1：1）上，使鸡肉覆盖全部的藕粉。一定要注意鸡肉与藕粉的比例，过于稠密则口感开始僵硬，过松则口感又过于松软，偏重藕粉，鸡肉口感就不强调，每一段鸡柳都需要均匀挂满悬挂的藕粉。然后进行烹制，推荐采用煎的方式，煎炸均可，不管是煎还是炸，都需要很好的掌握火候，不能过熟过老，否则影响口感。最后用辣椒粉，五香.Powder等粉末等调料适当撒上就可以享用了。

四、口味特点

柳王鸡柳的典型口感以口感鲜嫩、爽滑、香辣、不腻为典型特点，入口具有让人小幸福的咀嚼感，汁水充足，口感丰富，鲜香四溢。颜色棕红色艳丽，吃起来有喜悦、清新、充满活力和魅力的滋味。柳州的鸡柳酱香味厚重，其味美如兰，鲜美可口，别具一格，流连忘返。它的口感强调清新不腻，多层次口感，咀嚼感爽滑，香气扑鼻。柳王鸡柳还有一个值得称道的地方：它不会过咸或过酸，口感平衡，这让它比异国烧烤要好吃得多。

五、营养价值与市场前景

柳王鸡柳是一种纯天然的绿色食品，不仅仅味道好，而且富含优质蛋白质、氨基酸、磷、钾、钙、铁等多种营养成分，营养丰富。尤其是含有的蛋白质，人体对这些营养物质的需求很大，是每一个健康人的必须元素。同时，柳王鸡柳还富含足够的维生素，对保护人体健康，提高免疫力、预防各种疾病都有极大的帮助。因此，柳王鸡柳成为了现代年轻人喜欢的绿色小吃之一，同时亦成为了饮食健康的一道选择。市场前景非常广阔，柳州人民已经享受它的美味和吃口感，也吸引了来自全国各地游客的观光、品尝。柳王鸡柳逐渐成为了柳州市的名片之一，游客闻名而来，而柳州鸡柳的名字和品牌也享有了全中国的美誉。

六、结语

随着经济和人们生活水平的不断提高，人们对于美食的追求也在不断升级，拥有璀璨美食文化的柳州，正满足了人们的口腹之欲。柳王鸡柳以其独特的历史渊源、制作工艺、口味特点、营养价值和市场前景等方面，成为了柳州特色小吃的代表，并在中国大地上享有盛名。通过本文，相信对柳王鸡柳也有一个更全面、更深入的认识。

序号一：店铺外观

鸡柳王门店的外观装修简洁大方，主色调为黄色。门店正面有大型的“鸡柳王”字样以及公司logo，十分醒目。门口还放置了一个蓝色的招牌，上面写着“新品一直出”，宣传着店内新出的菜品。门外还有一张大幅宣传照片，展示着店内的美食，吸引了很多行人驻足观看。

序号二：店内环境

进入门店，可以看到整个店铺的布局设计得非常合理，不会让人感到拥挤。一旁有一排玻璃窗橱柜，展示了店内的精美小食，让人一看就有食欲。店内采用的是明亮的灯光，营造了一个温馨的用餐氛围。墙上还贴着一些与美食相关的宣传图片以及菜单，让人可以更好地了解店铺的特色菜品。

序号三：餐桌及座椅

店铺内桌椅整齐排列，每张桌子上都放置着油盐酱醋以及纸巾等必备的调味品。餐桌表面还覆盖着一层厚厚的、非常干净的台布。座椅采用的是木质椅子，坐着非常舒适，而且整体颜色和店铺的装修风格协调统一。店内还有一些半隔断的包厢，非常适合家庭聚餐或者小型宴请。

序号四：美食展示

鸡柳王门店有着丰富多样的美食，从主食到小食，从汤到甜品，不一而足。所有的美食都在柜台上据列着，几乎覆盖了整个柜台。这里需要特别介绍一下店内最具有代表性的美食——炸鸡柳。这是鸡柳王的招牌菜之一，味道十分美味，口感十分香酥，每天都有很多食客来店品尝。

序号五：食品加工区域

店内食品加工区域位于柜台后方，工作人员在此为顾客制作炸鸡柳以及其他的美食。加工区域非常整洁，所有的工具、食材以及原料都摆放得有条不紊。工作台上贴着标签提示食品加工的流程，保证了食品的质量和卫生。