香菜牛肚丝

(资料图)

牛肚1斤，炸好的花生米少许，香菜少许，蒜末少许干辣椒

1、牛肚洗净用水焯一下，重新再用水洗一遍。（嘻嘻，这样放心一点）

2、锅里放水烧开后加葱姜黄酒，把牛肚放进去焖熟。

3、牛肚放凉切丝装盘，上放花生碎和香菜段。

4、热锅放油，七分热时放花椒和干红椒炸香，捞出花椒扔掉，把油浇在肚丝上，滴几滴麻油，放少许盐和鸡精，拌匀就好啦！

红油肚片

牛肚500克，芝麻5克，香菜5克，葱5克，酱油10克，醋10克，盐10克，味精5克，白糖5克，红油10克。

1、将牛肚洗净，煮 熟，晾凉，坡刀片成大薄片。

2、芝麻炒熟；葱切末；香菜切末。

3、把所有调料放入肚片中，拌匀即可。

咸，鲜，辣，香，爽口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。