最近几天，在小龙虾产地之一的湖北省，当地市民发现，市场上小龙虾的价格越来越亲民了：小规格的小龙虾每斤不到10元，其它规格的降幅也比较明显。

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现在正值小龙虾产销旺季，从各大电商平台上来看，鲜活小龙虾以4—6钱规格为主，更大规格的小龙虾价格不等，但每斤均价大概在70元以上……在近期举办小龙虾节的湖南省南县，作为小龙虾产地，其餐饮市场价格表现亲民，夜市烹制好的小龙虾中等规格大概3斤110元，大一些规格的3斤160元—180元不等。

小龙虾为啥便宜了?

一方面，五一小长假后，需求相对减少，影响了小龙虾价格;另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。

如今，小龙虾也已经打造出多个全国特色产地品牌，主产区湖北的潜江小龙虾、江苏淮安盱眙小龙虾、湖南南县小龙虾、江西鄱阳湖小龙虾、江苏盐城小龙虾、黑龙江寒地小龙虾……不同产区的品牌小龙虾凭借各自的特点和风味收获了来自全国的美食爱好者。

消费市场的热度不减在一定程度上助推了养殖热潮的掀起。稻田里养虾，小龙虾与水稻共作共生，是小龙虾养殖的一大特色。“一只虾”“一袋米”正逐步成为富民增收的新路径，在这份耀眼的成绩单上也留下了盱眙农商行生动的“注脚”。“虾稻共作”模式是盱眙人民创造力的体现，更是一笔宝贵的智慧财富。截至2022年末，盱眙小龙虾产业规模超百亿元，连续7年蝉联中国水产类冠军，成为中国国家地理标志产品。

2023小龙虾行业发展现状及趋势分析

近年来，我国小龙虾养殖面积连续5年持续增长，小龙虾养殖模式主要有稻田养殖、池塘养殖、大水面养殖、藕塘养殖、虾蟹混养等类型。其中，稻田养殖面积和产量占比均在70%以上。

据不完全统计，2022年我国小龙虾养殖总面积约为2800万亩，养殖总产量约300万吨，一产产值约为960亿元;其中，稻田养殖面积2300多万亩，池塘养殖面积不到500万亩。2022年我国小龙虾养殖新增200余万亩主要来自稻虾养殖面积。与此同时，小龙虾养殖地域辐射更广，2022年，四川、新疆、广西、云南、海南及东北等地，都出现稻虾大面积试养。

从产地方面来看，我国的小龙虾主要集中在长江中下游平原地区。北方地区气候条件严苛，水资源又较为匮乏，适合小龙虾露天养殖的地方比较有限。而在时间上，小龙虾的季节效应非常明显，每年的五月下旬到六、七月是小龙虾全面上市时期，产量多且肉质肥美，虾源充足价格也较为低廉。但是到了秋季还有来年的春季，虾源的数量还有虾的质量都不能达标，价格却高的让人不太能接受。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年小龙虾行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析

我国小龙虾产业规模加速增长，养殖面积持续扩大，主产区明显聚焦，产量快速增长，消费量大幅提升，消费市场多元化发展，消费区域分布广泛，加工业呈现出特色化、精深化稳步发展态势。未来我国小龙虾产业发展亟待从规模扩张向提质增效转变，从注重生产向打造全产业链转变，从经验养殖向新技术、新模式研发转变，从散户、小户养殖向标准化、规模化养殖转变。

小龙虾产业加工规模也在不断增长，精深加工将成为未来小龙虾产业的重要经济增长点。未来小龙虾价格仍会随季节变化呈现明显的“V”字形波动，但价格高峰和低谷的出现时间将提前。

我国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。

当前，我国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，但国内供给仅90万吨，需求缺口近100万吨。小龙虾产业的发展空间可谓异常广阔。小龙虾行业竞争分析指出，现在我国国人的消费水平已经达到历史新高，小龙虾消费普遍国内外，小龙虾的多种美味做法让消费者赞不绝口。

目前，小龙虾的品牌安全是直接影响人们购买的一个重要指标，所以小龙虾的品牌就格外的重要。企业应通过国际展会等方式，增强国际市场影响力，让更多的进口商了解自己的企业。正如莱克集团一样，让产品出口多个国家和地区，成为中国第一，世界第一。“尚滋味”品牌应努力在国际市场上打响，同时也要不断地创新，争取把创新和技术结合起来，以此作为基础，努力在国外打出自己的一片天地。

欲了解更多关于小龙虾行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年小龙虾行业市场深度分析及发展策略研究报告》。