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1、锅铲材质的比较：锅铲的材质一般有铁制的，不锈钢的，还有铝合金的。

2、一般最好是用铁的，原因就是跟提倡用铁锅一样，可以为人体提供铁元素，但是生锈的时候要注意刷干净再使用。

3、铝合金的最不推荐使用，铝元素对人体有害;2、锅铲用木制属于绿色环保产品，不过用后要洗干净，挂在通风处。

4、注：铁制的对病血患者能够不同程度的补铁。

5、但是铁制的锅铲，长期不用容易生锈，不锈钢的不会生锈，不过价钱会贵些。

6、锅铲的使用方法：使用锅铲就是让锅里的东西均匀的受热，均匀的使调味品互相融合。

7、首先，下铲不要太急，要有条理，在锅里按一个方向有顺序的翻炒，以把菜翻离锅底为目的。

8、如果有腕力的话还可以配合左手一起晃动炒锅，这样更快一些。

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