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答:番茄汤上面的浮沫是什么 很多人在煮番茄汤的时候会发现番茄汤上面漂浮着一层红色的浮沫,很多人以为这是番茄变质所导致的,其实并不是这样的。这是因为番茄当中有红色素,经过高温加工之后会与活跃的水分子以及放入的油混合...要想番茄汤煮的好吃,那么提前先要把番茄去皮切丁,然后放在锅中炒成番茄泥,这样炖出来的番茄汤会比较浓稠,而且口感也会非常的好。
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