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1、读作“gá”,因为这个词是由法文nougat一词翻译而来。

2、牛轧糖是“音译”过来的名字,如按其法文读音,应该读作ga。

3、还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。

4、数百年来,牛轧糖从东方飘荡到西方,再从西方红回东方。

5、牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地,法国国王路易十五拜访西班牙皇室,不是带著黄金或珠宝,而是带了42公斤的牛轧糖,足以证明牛轧糖在当时的价值。

6、牛轧糖,在法国又叫做Nougat,法国人在112世纪十字军出征时,从东方带回牛轧糖 ,原本的配方是核桃、蜂蜜,但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。

7、可口的牛轧糖,很快在法国掀起一阵热潮,迄今,南法的城市,每年都要生产2000公吨的牛糖,是生产量最大的城市。

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