用料


(资料图片仅供参考)

面粉 300克

温水 170克

酵母 3克

红枣 适量

过年必不可少的枣花馒头的做法步骤

步骤 1

首先和面:300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌,水要一点一点慢慢加,不要一次性加太多

步骤 2

面团要和得稍微硬一些,容易定型

步骤 3

不用发酵,将面团搓成长条状,再切成等大的小剂子。揉好的面剂,盖上保鲜膜,防止表皮风化干裂

步骤 4

取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成圆形,厚度比一元硬币稍微厚一点,切成8块备用

步骤 5

把切开的面皮叠在一起

步骤 6

拿一根筷子,放在中间向下压,注意不要压断

步骤 7

把面竖起来,捏住顶端,朝一个方向旋转,成螺旋状,用手拿着顺时针转一圈

步骤 8

稍微调整成花环形状,将红枣按在顶尖收口处按下去,用手将底部整一下型

步骤 9

放入蒸笼内,发酵至原来的1.5倍大

步骤 10

水开上屉蒸15分钟,关火后焖两分钟再开锅,蓬松暄软的懒人花卷就做好啦!

步骤 11

好看又好吃的枣花馒头就做好了,非常暄软,还可以一片一片撕着吃

步骤 12

刚出锅的枣馍十分诱人

推荐内容