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1、先把不带菜花的细茎全部切下来,只剩下带菜花的粗茎,把它平放在砧板上面,从分叉处切开,菜花和粗茎就分离开了。这个步骤也可以用剪刀来完成,更方便,就是用剪刀把所有的菜花都剪下来,最后只剩下光杆的粗茎了。

2、切分开的菜花如果还是比较大,就平放在砧板上,用刀将菜茎部分切开,然后用手一撕就行了。最后剩下的粗茎削去老皮,切成粗条或片就完成了。

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