月饼行业市场未来发展如何？中秋将至，月饼作为节令食品将再次掀起消费热潮。中焙糖协发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告显示，2023年中秋节与国庆假期同期，预计中秋月饼市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的特征，线上销售预热较早，销售增长相比线下市场将出现较大涨幅，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高，产品品类将更加丰富，口味更加多样。

报告指出，今年是GB23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单以及国家发改委等四部委联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》(2022年第5号)实施的第二年，各月饼和包装企业严格贯标达标，预计更多融入绿色简约、循环可持续理念的包装设计，定价更趋合理的各邦式传统月饼，加上结合地方特色、文旅产业、跨界合作等融合创新型月饼，将通过线上线下多样化的销售渠道触达消费者。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良在讲话中指出，随着我国国力的稳定增长和人民生活水平的稳步提高，安全、营养、健康的食品消费理念成为主流，推动食品产业持续升级，行业企业科学管理水平、质量安全水平持续向好。我国现有月饼生产企业1529家，2022年国家市场监督管理总局对相关产品共组织抽检53198批次，总体合格率达99%。

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据媒体7月消息，近几年来月饼上市时间一直在往前提：从提前一个月，到提前两个月，今年更是创纪录地提前了近三个月。今年的中秋节是9月29日，但早在今年7月份月饼销售就已经拉开大幕：在杭州的世纪联华超市里，各品牌的月饼陆续开始上架了;在盒马，现烤的苏式月饼已经有销售了。杭州销量最大的知味观月饼，召开了今年的订货会。接下来，杭州知名的月饼品牌五味和、百味聚等，也将陆续召开新品发布会，上市时间也比往年有所提前。

业内人士认为，月饼上市的时间不断提前，也是企业为了消除“只有中秋才吃月饼”的概念，想把月饼打造成一个常态化产品来造势。这一点，在粽子产品上已经获得了部分成功：“像五芳斋粽子，已经在不少城市和高速公路服务区里开设出专卖店。原本‘端午节才吃粽子’的概念已经逐渐被取代，在江浙地区，粽子已经成为一种常年供应的小吃点心，这一点，很值得月饼学习。”

月饼市场发展现状调查

五芳斋2022年财报显示, 2022年公司持续强化产品竞争力，稳固粽子行业地位的同时，加大月饼烘焙、速冻产品的研发和销售力度，月饼品类实现销售额、毛利率双双提升。

自创糯月饼,五芳斋月饼业务“另类生长”，持续拓展中营业收入连着三年提升，2018-2021年销售规模复合长率约7.3%，2019-2022年收入复合长率约16.0%。

从四年的进步看，五芳斋月饼系列呈现出一定的成长性：2019年营收1.53亿元, 占比6.45%;2020年1.85亿元, 占比7.96%;2021年2.20亿元, 占比8.00%;2022年营收2.39亿元，占主营业务收入比接近10%,渐渐显露出除粽类产品之外的公司第二大单品 “模祥”。

据中研产业研究院《2023-2028年月饼市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。国家统计局：2022年全国居民人均可支配收入36883元，比上年名义增长5.0%，扣除价格因素实际增长2.9%，与经济增长基本同步;2022年，全国居民人均消费支出24538元，其中全国居民人均食品烟酒消费支出7481元，增长4.2%。礼物经济逐步增长，带动月饼需求上涨，月饼规模逐步扩大。

国家工业和信息化部消费品工业司二级巡视员谢立安指出，近年来，月饼行业在实施“三品”战略上做出了积极的努力，产品种类不断丰富，产品质量不断提高，品牌意识不断增强，总体市场规模在200亿元的基础上，稳中有增，有力支撑了全国食品工业的发展。

据财报，2022年月饼系列生产量141.59吨，同比增加51.97%;销售量3155.32吨，同比增18.70%;营收2.39亿元，增长8.53%;毛利率24.10%，增加0.15个百分点; 库存0.21吨，同比减少68.19%。

月饼生产企业众多，目前上市的企业主要有广州酒家、桃李面包和五芳斋。其中，广州酒家月饼品种主要为广式月饼，品牌定位与中高端，月饼礼盒平均售价为99.69元/KG;桃李面包月饼业务占比较低，口味以京式月饼为主，主打中端市场，月饼礼盒平均售价为27.37元/KG;五芳斋月饼口味多样，品牌定位中高端市场，月饼礼盒平均售价为82.72元/KG。

月饼销售渠道将更加多元化

在遏制“天价”月饼、促进行业健康发展政策有效落实下，月饼礼盒的定价机制将更加规范，包装形式更简约大方。月饼产品种类更加丰富，口味更加多样化。广东、苏式和京式月饼产品仍将占据主导地位，但地方特色、新颖风味、国潮时尚和营养健康理念的产品比例预计将进一步增加。随着电商行业的快速发展，月饼销售渠道将更加多元化，线上销售比例将进一步扩大。

现在的月饼工艺和口感，也在不断提升和改进。月饼不再像以前那样，是高糖高油的代名词。月饼企业更多地在研发上下功夫，重视健康理念，打造年轻人喜爱的月饼口味。

月饼行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析月饼未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘月饼行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来月饼业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找月饼行业的投资商机。

想要了解更多月饼行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年月饼市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。