今年以来,恢复和促进消费的政策举措持续显效,居民消费市场整体呈现良好恢复态势,而餐饮业是恢复和扩大消费的重点领域,各地也针对餐饮业出台了一系列利好政策,助力餐饮业复苏。最新数据显示,2023年1-6月,全国餐饮收入24329亿元,同比增长21.4%。近期发布上半年业绩预告的餐饮企业经营情况明显好转。

业内人士表示,今年以来,服务业快速恢复。一方面,反弹范围广,生产性服务业和生活性服务业均呈现快速复苏势头,且主要服务业大类都实现了较好增长。另一方面,复苏动力足,前期积累的需求快速释放带来了服务业复苏动力,适应新形势新变化后的服务业新需求推动整体复苏。

餐饮消费热情高 上半年增超两成


(资料图片仅供参考)

今年上半年,餐饮收入24329亿元,增长21.4%,餐饮业经营主体信心持续恢复。面向未来,随着助企惠企服务不断优化,经营主体着眼提升产品和服务品质,餐饮消费潜力还将被进一步激发,为经济增长注入更多活力。上半年,餐饮消费呈现加快恢复向好态势,餐饮业经营主体信心持续恢复。国家统计局数据显示,上半年社会消费品零售总额227588亿元,同比增长8.2%,其中餐饮收入24329亿元,增长21.4%。

数据显示,上半年,深圳会展中心、武汉江汉路步行街、重庆解放碑等商圈堂食订单量增速均超50%,上海五角场地区订单量增速更是超过180%。上半年,国内旅游总人次23.84亿,同比增长63.9%,实现国内旅游收入2.3万亿元,同比增长95.9%。居民旅游需求得到集中释放,旅游出行大幅增加,带动餐饮消费持续扩大。调研显示,餐饮消费市场复苏火热,同时,广大消费者也更讲求实惠,这给高性价比的大众餐饮带来了市场机遇。

上半年,餐饮行业开新店的势头比较猛,出现部分商家靠打价格战为新店揽客的现象。下半年,餐饮企业投资将更多回归理性,市场可能会出现优胜劣汰,餐饮企业还要在节能降耗、提升品质等方面修炼内功,才能稳步发展。专家表示,餐饮行业市场竞争激烈,企业应牢牢守住食品安全底线,打造扎实的供应链体系,不断提升产品和服务品质,才能保证持续发展。

多家餐饮行业上市公司业绩大幅预喜

近日,餐饮巨头海底捞发布上半年预盈公告,公司预计上半年净利润超过2022年全年总和,引发市场关注。海底捞发布正面盈利预告,截至2023年6月30日,海底捞来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元,同比增长23.7%;持续经营业务净利润预计超过22亿元,超过2022年全年的16.37亿元。利润增加主要由于翻台率提升,内部管理及营运改善,餐厅经营效率提升。

同庆楼预计2023年上半年实现归属于母公司所有者的净利润12529万元至16952万元,同比增长493.32%至702.78%。公司充分利用同庆楼大型餐饮的竞争优势,创新发展出以大型餐饮配套客房的宾馆业务新模式,提高酒店设施利用效率,形成叠加效应。餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动、互相促进。

全聚德预计2023年上半年归属于上市公司股东的净利润为2600万元至2850万元,去年同期亏损15254万元。2023年上半年,随着客流恢复,餐饮市场消费得到明显释放,叠加春节和“五一”劳动节消费旺季因素,餐饮市场迎来强势复苏。餐饮板块通过主力门店焕新升级,打造“产品+服务+场景”新格局,持续提升消费体验,保证产品品质的同时优化、提升门店盈利能力。

根据中研普华研究报告《2023-2028年中国餐饮行业竞争分析及发展前景预测报告》显示:

国家发展改革委发布的恢复和扩大消费二十条措施中提到,扩大餐饮服务消费。支持各地举办美食节,打造特色美食街区,开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设,充分体现安全、营养、健康的原则,提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房,让消费者吃得放心。

餐饮市场的消费主力正在从80后向90后倾斜,90&95后人群的消费行为更加个性化,他们对传统文化的喜爱让他们消费时会有意识选择中国品牌。民族特色餐饮可以在品牌宣传或者门面装修等方面,引入民族特色文化,让就餐者在充满民族文化魅力的环境中享受美食,给消费者带来更好的体验。随着消费升级,餐饮业态实现多样化发展,满足更多人对美食的需求。餐饮满足人们随时随地品尝美食的需求,不断丰富的品类让人们从吃饱到吃好、再到吃得营养健康。

想要了解更多餐饮行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国餐饮行业竞争分析及发展前景预测报告》。

推荐内容