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为有效防范夜市食品安全风险，进一步规范夜市经营秩序，提高食品安全监管效能，8月8日晚上，安徽省宿松县市场监管局联合公安、城管部门开展夜市食品安全和“统一查餐厅”专项整治行动。

加强统筹协调，精心谋划部署。召开专题会议，对检查内容进行安排部署。多部门联动、局所股队配合，抽调业务能力强的执法人员，集中时间，集中人力，分组开展，对重点区域夜市及餐饮单位进行食品安全和“统一查餐厅”专项检查。

保障食品安全，筑牢“防火墙”。执法人员重点对夜市摊位食品进货票证是否齐全；从业人员健康证件是否有效；加工食品工具设备是否干净清洁，餐饮器具是否及时消毒；食品加工操作是否存在变质、过期食物；食品原料来源、进货渠道等方面进行检查。共出动执法人员26人次，检查食品经营单位45家，发现并整改问题14个。对检查中存在食品安全隐患单位，现场督促整改，并及时对整改结果进行“回头看”，确保整改到位，消除安全隐患，做到食品安全“闭环”监管。同时，在检查过程中，执法人员围绕食品安全法律法规以及操作规范等内容对从业人员开展常态化宣传教育，有效提升了食品经营者法律意识和风险防范意识。

强化燃气安全，拧紧“安全阀”。在检查中，执法人员重点查看气瓶是否有信息化标签；信息化标签能否反映气瓶基本信息和充装信息；气瓶是否在检验有效期；气瓶瓶阀、减压阀、连接软管是否按照规范连接安装等内容。同时，督促经营者要选择合格的液化石油气供应商，落实好安全生产经营主体责任。

现场计量检定，守护“公平秤”。执法人员使用国家法定标准砝码对夜市水果、卤菜摊点计量器具进行现场计量检定，重点检查电子秤计量值误差是否在其允许范围内；是否存在使用未经检定、超检定周期而继续使用电子秤；是否存在利用计量器具作弊、缺斤少两、损害消费者的违法违规行为。

下一步，宿松县市场监管局将充分发挥市场监管职能，持续加大对夜市食品安全监管力度，引导“夜经济”有序、健康发展，为广大群众营造一个安全、放心的夜间消费环境。（来源：安徽省市场监管局）