1、做法不一样，牛腩是炖着吃的，里脊是炒着吃的。

2、牛腩是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩而且营养丰富，是牛肉中的上品。

3、适合红烧，炖煮，煲汤。

(资料图)

4、2、牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。

5、适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。

6、扩展资料：食用价值牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。

7、在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

8、2、牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。

9、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

10、参考资料来源：百度百科-牛肉。

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