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驻报全媒体记者 曾富强 吴丹

驻马店胡辣汤历史悠久、营养丰富，在全国具有一定知名度，最早在汝宁府（含驻马店市汝南县），据史书记载已有1000多年的历史。胡辣汤作为一种民间风味小吃，风味独特、味道鲜美、回味悠长。

主要原料有：牛肉丁（羊肉、鸡肉）、面筋丁、黄花菜、豆腐干丁、海带丝、木耳丝、粉条、花生米等。

驻马店的胡辣汤色、香、味俱佳，是具有地方特色的天中名小吃。在2002年中央电视台春节文艺晚会上，当“驻马店的胡辣汤”从著名军旅歌唱家王宏伟的口中唱出时，驻马店人颇为振奋和自豪，由此，“驻马店的胡辣汤”成为一张名片，传遍大江南北。