【资料图】

浅谈蜂蜜表面的泡沫之一很多购买蜂蜜的朋友,有时会发现一种现象,那就是买来的蜂蜜表面一层细腻的泡沫,很多消费者不理解,以为变质了。如果不是变质,那这是怎么回事呢?今天就简单介绍一下蜂蜜起沫的问题。 蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)变成单糖(果糖和葡萄糖)的过程,这个过程是十分缓慢的,蜂蜜经过约7天左右酿造成熟以后就会封盖,封盖后蜂蜜的酿造活动并未停止。蜂蜜有后熟性,就是从蜂巢中取出蜂蜜以后,蜂蜜中的酶继续发挥作用,酿造蜂蜜至完全成熟。 蜂蜜在酿造过程中会有细微的气泡产生,所以在一些新鲜的蜂蜜表面,总能见到极为丰富的细微泡沫,这并非是蜂蜜的质量问题,是纯正蜂蜜本身的一个正常现象。 END

推荐内容