走过中山北路光新路,总能看见一条长龙“盘踞”在此——

看似平平无奇的包子铺,究竟凭借什么魅力俘获大众芳心,成了有口皆碑的“网红”?

下午两点,暑气正浓,但一品名仕包子窗口前的顾客依然络绎不绝。徐老伯提着五盒包子,喜滋滋地准备回家。面对小编“会不会太多了”的疑问,徐老伯连连摆手:“不多!我们一家五口人都爱吃,当早饭或者小点心都可以的。”


【资料图】

“我每次也要买上三四盒,我家老头子特别关照多买点!”队伍里的李阿姨补充道。自从听了小姐妹的介绍来吃过一次,他们一家就成了一品名仕包子的忠实粉丝。

刘阿姨是偶然路过,对包子铺前的长队感到好奇,才加入了买包子队伍的。当她问起哪种口味最好吃时,队伍里的阿姨爷叔热情地“安利”起来:“肉的最好吃!”“素的咪道绝对嗲!”“欢喜甜的,豆沙不错。”“侬还是每个味道都来两个,都好吃的。”

据店员介绍,自从2020年光新店开业以来,包子铺凭借手工现做、皮暄馅多、健康好吃、价格公道、地段优越的特点,很快就成为附近居民经常光顾的超人气网红店铺,高峰时一天能卖出6000只,甚至有不少人专程从外区赶来购买。

除了味道好,包子铺前店后厨的经营模式也让顾客们感到安心。现包现蒸,所有环节都可视透明,好吃安全看得见。为了保证包子的口感,一品名仕的包装盒也十分特别,类似“鸡蛋托”,让每只包子都有自己的专属“包间”,避免变形。

说起一品名仕包子究竟好吃在哪,一位阿姨“一语中的”:“他家包子有包子味,手工包出来的就是不一样。”

让包子有“包子味”,正是一品名仕包子创始人、上海四大点心大师之一的辛国祥大师所坚持的。一品名仕包子有鲜肉、净素、梅干菜、桂花豆沙和松子烧麦五种,从原料到工艺都精益求精,坚持手工揉面,严格规定馅芯的重量,面的软硬程度会根据馅的不同进行调整,现蒸现卖,保证鲜美可口。

虽然包子成了远近闻名的网红,但作为一品名仕包子的“本家”,新名仕饭店本身在石泉就颇有名气,无论是本帮菜还是宁波海鲜,味道都十分正宗。新名仕饭店开业18年,人气始终不减,一直是石泉居民的聚会首选之一。

据了解,一品名仕的顾客以住在附近的中老年人为主,偶有顺路捎几个包子当口粮的上班族和学生党。正在排队买包子的一对老夫妻表示,他们的日常生活非常充实,除去柴米油盐,基本围绕参加社区活动等展开。

“社区发展太快了,吃的、玩的,什么都有,生活在这里,可以说是很开心的。”作为一个深度老龄化的社区,石泉路街道把对老年人的关怀延伸拓展到了整个街区,“银发一族”在石泉乐享晚年,也为社区注入了别样的活力。

一品名仕包子(光新路店)

地址:光新路与中山北路交口北100米

营业时间:6:00—18:00

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