虾线怎么处理？虾头可以吃吗

吃虾那些事儿，想知道的都在这

【资料图】

1. 虾头发黑是不是重金属污染？

虾头发黑其实跟重金属污染没啥关系。虾头变黑大多是因为酶促反应，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，导致虾头发黑。另外，如果虾在捕捞之前正好吃了很多深色藻类，也可能会出现虾头发黑的情况。

2. 虾线一定要挑出来吗？

虾线就是虾的肠道，处理掉一方面是为了干净，另一方面是防止虾线中的苦味掩盖虾本身的清甜味。如果不处理也没有关系，因为我们吃虾都是吃煮熟的虾，经过了高温也是安全的，放心吃就好。

3. 虾头里的白线是寄生虫吗？

多不好意思，才不是寄生虫，那是公虾的输精管！

4. 虾不能和水果同吃，会产生砒霜？

瞎说，你要是不想吃可以都送过来给我！食物相克就是谣言。虽说有机砷会和维生素C反应生成砒霜，可是你得吃上一卡车的虾和几吨的水果才会中毒，还没毒死先撑死了。

5. 吃虾皮能补钙吗？

想多啦。虾皮的钙含量虽然很高，但是很难被人体吸收，还不如多喝杯牛奶。

大头虾的头可以吃吗 怎么处理

大头虾的头可以吃，需要去除虾头的沙袋，处理步骤如下：

准备材料：大头虾400克、虾油适量、料酒1勺、盐少许、姜丝适量、砂糖少许、葱少许、香油几滴

一、大头虾清洗干净，剪掉虾须。

二、去掉虾头里的沙袋。

三、在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。

四、处理好的大虾再次洗净备用。

五、锅中倒入适量的海鲜虾油。

六、然后锅中爆香姜丝。

七、放入大头虾煸炒。

八、加入适量料酒、盐、糖炒匀。

九、加入一点点清水加锅盖焖煮一下。

十、出锅淋上香油撒上葱丝即可。

虾头可以吃吗？

虾头可以吃吗？

解答：

虾头一般不建议吃。虾头中不仅有大量未成形的卵，而且虾本身也有大量垃圾和毒素，虾的许多内脏和器官也都在虾头中。

解答：

可以

虾头在经过100℃以上的高温烹制后可食用，但一般不建议食用。虽然虾头中也含有蛋白质，但其存在的有害物质含量较营养物质高，因此建议避免食用虾头，大量食用后可能会给身体带来不适。