国家统计局数据显示，2022年，全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%。主要经济效益汇总的规上企业1756家，其中亏损企业356个，企业亏损面为20.3%。累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%;累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%;亏损企业累计亏损额45.4亿元，同比下降7.8%。
酿酒市场现状及前景分析2023
酿酒行业是个万亿元级别的市场，但细分到具体的白酒领域，行业的收入规模基本要打对折的。从利润上讲，在近两年实现快速增长后，白酒行业才刚刚成为千亿元级别的细分领域。一些性能单一、性价比较高的产品仍然有市场，但在消费升级的背景下，符合趋势的多元化消费还是值得重视。酿酒产业还有很大的发展空间，应探索正确的发展方向，以满足消费者不断提升的需求。
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根据国际葡萄园及葡萄酒组织(OIV)公布的数据，中国酿酒葡萄种植面积跃居世界第二，超过法国，仅次于西班牙。中国的酿酒葡萄园主要集中在河北、山东两大传统种植区，而宁夏和四川则是两大新种植区。葡萄园大多为规模十几至近百公顷，一般都有来自澳大利亚、美国、西班牙、法国或意大利的葡萄酒种植及酿造专家指导。而中国年轻人也大量前往国外学习葡萄种植及酿造技术。
目前，随着市场竞争的日益激烈，品种结构趋于优化，而且品种更新换代速度加快。鲜食葡萄中，巨峰、红提、玫瑰香、藤稔、夏黑、无核白鸡心和无核白等优新品种栽培面积已经占到葡萄栽培总面积的70%以上，而且巨玫瑰、早黑宝、醉金香、火焰无核、克瑞森无核等品种以及刺葡萄也发展很快。酿酒葡萄中，赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽和西拉等优良品种已成为中国酿酒葡萄的主栽品种，栽培面积约占到全国酿酒葡萄的80%，而且山葡萄和刺葡萄的酿酒利用也进一步加快。
2022年，白酒行业进入近10年来的首次调整，终端动销不畅、部分酒企业绩承压，而这一切的根源就是渠道库存偏高所导致。虽然终端需求在春节迎来快速反弹，但积压了近一年的渠道库存让市场整体库存仍然偏高。经过扩容的高速发展后，当前白酒行业进入存量竞争时代，同时消费、渠道信心复苏需要一定周期。
在消费场景一度受挫的情况下,我国白酒产业却依旧展现出强大的韧性并取得了不俗业绩。据中国酒业协会近日发布的数据显示,2022年全季度,酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入9508.98亿元,同期增长9.11%;累计实现利润总额2491.48亿元,同期增长27.38%。因此在业内人士看来,随着消费市场和消费环境的逐渐恢复与稳定,在国家扩大内需、稳定经济等相关政策作用下,白酒行业或将步入新一轮回升周期。但于白酒企业而言,若想在未来几年持续保持增长势头,还需准确把握产品、文化、竞争力这三大趋势。而作为高端白酒代表之一的衡水老白干便锚定增长趋势,汇聚发展动能,取得了超乎预期的“成绩”。
白酒是我国传统优势产业,也是国家和地方经济发展的重要组成部分。随着国家扩大内需政策的提出和经济的逐步回暖,2023年有望成为白酒行业的发展快车道。
据中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国酿酒行业全景调研与发展战略研究咨询报告》分析
2023年，无疑是酒类产业充满期待与憧憬的一年。中国酒业协会方面公布数据显示，去年酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入9508.98亿元，与上年同期相比增长9.11%;累计实现利润总额2491.48亿元，与上年同期相比增长27.38%。面向未来，中国酒业不仅需要茅台、泸州老窖等龙头的引领，也需要创新的力量。
当前，我国现存白酒相关企业19.79万家，2020-2022年，我国分别新增白酒相关企业2.84万家、1.71万家、8045家;同时，2022年1-11月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量4980.65万千升，同比增长0.83%;累计完成产品销售收入8442.38亿元，与上年同期相比增长9.98%;累计实现利润总额2252.39亿元，与上年同期相比增长34.68%。
“十四五”时期，在制造强国战略深入推进和酿酒产业基本面持续向好的背景下，推动酒业全产业链智能制造水平提升被放在更加突出、更加重要的战略位置。无疑2023年，在“智能酿造+智慧酿造”双目标的指引下，全行业装备和技术水平必将进一步提升，而以智能制造为引领的酿酒装备行业也必将迎来一片广阔而浩瀚的发展“蓝海”。
中研普华产业院研究报告《2023-2027年中国酿酒行业全景调研与发展战略研究咨询报告》对我国酿酒及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国酿酒行业发展状况和特点，以及中国酿酒行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的酿酒行业发展态势作了详细分析，并对酿酒行业进行了趋向研判，是酿酒生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前酿酒业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
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