用料


(相关资料图)

胡萝卜 一根

木耳 20朵

鸡蛋 3个

黄瓜 二根

虾仁 350克

生抽 半勺

蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材:胡萝卜一根,蛋3枚,黄瓜2根,红辣椒一个,350克虾仁,木耳一小把泡发好。

步骤 2

黄瓜去瓤,切斜块,胡萝卜也一样。

步骤 3

木耳洗净。

步骤 4

把水烧开,放入一点盐,接着把胡萝卜,黄瓜,木耳,辣椒一起倒入焯水30秒,捞起用冷水洗净,待用。

步骤 5

虾仁里面放入一勺生抽,半勺耗油,适量盐,鸡精,一勺料酒,胡椒粉一丢丢,白糖一丢丢抓匀,腌制10分钟。

步骤 6

3枚蛋打碎,

步骤 7

起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。

步骤 8

起油锅,放入生姜,蒜片,香葱段炒出香味。

步骤 9

把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。

步骤 10

接着把刚才焯好水的黄瓜,胡萝卜,辣椒,蛋,木耳一起倒入翻炒

步骤 11

最后放入适量盐,鸡精,也可以稍微倒入一点生抽,耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中,好了起锅装盘咯。

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